Contacto

Por teléfono:
Llámanos al 961 820 000.
Fax: 961 820 001.

Por correo electrónico:
Rellena el siguiente formulario y envíanos tu consulta.

Dirección:
Parque Tecnológico
C/ Albert Einstein, 1
46980 Paterna · Valencia

Cómo llegar
Nombre*
Apellidos*
Email*
Teléfono*
Asunto*
Mensaje*
<span>Espa&#241;ol</span><span>English</span><span>Valenci&#224;</span><span>中文</span>
CONTACTO
envase pescado fresco
Desarrollo de un envase activo para envasado de pescado fresco

RIZEOPACK

El objetivo de RIZEOPACK es el desarrollo de un envase activo capaz de mejorar las condiciones de conservación del pescado fresco envasado, reduciendo el crecimiento de microorganismos y los procesos oxidativos.
Proyecto Rizeopack
Origen de fondos:
Nacionales

El proyecto RIZEOPACK pretende aprovechar y valorizar un residuo agroindustrial como son las cascarillas del arroz, las cuales generan un residuo de difícil gestión. Dicha valorización consistirá en emplear este residuo, de alto contenido silíceo, para la obtención de aditivos inorgánicos como zeolitas y/o silicatos laminares, que serán empleados para encapsular agentes activos de gran actividad antioxidante y antimicrobiana para pescado fresco.

Así, esta iniciativa busca mejorar la conservación y calidad del pescado fresco que se considera un alimento altamente perecedero y el cuál, cada vez más habitualmente, se comercializa envasado. Aumentar la calidad del producto mediante su envasado permitirá una reducción de pérdidas por caducidad y reducir las incidencias de toxiinfecciones alimentarias por consumo de producto insalubre.

Objetivos

El objetivo de RIZEOPACK es el desarrollo de un envase activo capaz de mejorar las condiciones de conservación del pescado fresco envasado, reduciendo el crecimiento de microorganismos y los procesos oxidativos.

El envase activo contendrá sustancias antimicrobianas y antioxidantes incorporadas en una estructura inorgánica desarrollada a partir de los residuos de la cáscara de arroz. Los agentes activos antioxidantes y antimicrobianos serán liberados de forma controlada desde el material de envase al alimento de forma que permitan aumentar la vida útil del pescado fresco envasado

Duración

3 años.

Consorcio

El consorcio está formado por el Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (ITENE), junto con las tres empresas MAICERIAS ESPAÑOLAS S.A., Industrias Químicas del Ebro y  BLISTER&PACK S.L.

 
Financiación

Subvención:  129.921,00 €
Nº Expediente:RTC-2014-3017-2

Este proyecto se encuentra financiado por la Convocatoria RETOS-COLABORACIÓN del Programa Estatal de I+D+i orientada a los Retos de la Sociedad del Ministerio de Economía y Competitividad (Exp. RTC-2014-3017-2).