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ITENE trabaja en el proyecto "Desarrollo de materiales de envase activos secuestradores de oxígeno y estudio de la liberación controlada de agentes activos", financiado por el IMPIVA de la Generalitat Valenciana y los Fondos FEDER. Además de trabajar en el estudio de materiales plásticos que eliminan el oxígeno que produce la oxidación, deterioro microbiológico y otros tipos de reacciones de deterioro asociadas a muchos alimentos, se están diseñando materiales de envase capaces de liberar, de una forma más controlada, sustancias activas como la vitamina E. De esta forma, la concentración del agente activo en los alimentos es la necesaria para cubrir los requerimientos tecnológicos, de calidad y seguridad del alimento.
La novedad del proyecto radica en el diseño e introducción de un secuestrador de oxígeno seleccionado en la matriz de un film polimérico, en lugar de utilizar los saquitos o bolsitas que son las formas de presentación comúnmente encontradas en Japón y EEUU, que se introducen separados del envase y del producto y que cuentan con una percepción negativa por el consumidor europeo.
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