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Sistemas y Tecnologías de envasado

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ITENE centra sus esfuerzos en obtener envases funcionales adaptados a las necesidades de cada producto, aspecto que es especialmente crítico en el envasado alimentario, aunque no exclusivo de éste.

Para ello investiga y desarrolla soluciones y tecnologías de envasado que protejan al producto de las condiciones de su entorno (luz, oxígeno, microorganismos, inercia del material), que alarguen su vida útil, que mantengan intactas sus propiedades organolépticas y su calidad, y garanticen la seguridad alimentaria.

Principales líneas de actuación:

  •  Interacción producto-envase-entorno: selección adecuada de materiales y envases.
  • Desarrollo y evaluación de materiales y envases activos: liberación de compuestos antimicrobianos y antioxidantes; absorbedores de oxígeno y humedad, encapsulación de agentes activos, etc.
  • Interacción negativa producto-envase entorno: resolución de problemas y de deficiencias o cambios de comportamiento de los materiales de envase.
  • Verificación de la seguridad alimentaria de materiales convencionales y nuevos materiales.
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